En alsacien, les bredala (Haut-Rhin), bredele (Bas-Rhin), bredle (Strasbourg) ou plus spécifiquement wienartsbredela (mêmes variantes, littéralement : « petits gâteaux de Noël ») sont des petits fours qui, dans la tradition, ne se préparaient que pour Noël. De nos jours à cause du développement du tourisme, les industriels et artisans pâtissiers en proposent toute l'année.
Ils sont traditionnellement conservés dans des boîtes en métal et on en sert à toutes occasions durant la périodes des fêtes : café, goûter, petit cadeau...
Les grands classiques sont:
le « anisbredela » (gâteau au blanc d'œuf et à l'anis vert),
les petits pain d'épices (Lapkueche),
sablés au beurre,
à la frangipane,
gâteaux aux amandes (Schwowebredele), noisettes ou noix,
les gâteaux aux épices (qui sont confectionnés à base de sucre et non de miel)...
dimanche 28 novembre 2010
Bredele (petits gâteaux de Noël)
jeudi 25 novembre 2010
samedi 20 novembre 2010
dimanche 7 novembre 2010
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