Comme son nom l'indique la gênoise est une pâtisserie originaire de la ville de Gênes. C'est une recette dite "de Base" car elle permet par la suite la confection de multiples préparations comme le moka, gâteau au chocolat, fraisier etc...
vendredi 31 octobre 2008
Gênoise
jeudi 30 octobre 2008
mercredi 29 octobre 2008
Turckheim
Turckheim est située dans la vallée de la Fecht, en aval de Munster, et non loin de la ville de Colmar, chef-lieu du Haut-Rhin.
Elle est également située sur la route des Vins d'Alsace.
Turckheim est réputée pour ses vignobles.
mardi 28 octobre 2008
lundi 27 octobre 2008
Shaolin basket
L'histoire:
Shi-Jie, un jeune orphelin, a été élevé dans une école d'arts martiaux où il a appris les secrets du kung-fu. La parfaite maîtrise de cet art en fait aussi un génial joueur de basket. Il est engagé par l'équipe universitaire et enseigne le kung-fu à ses partenaires afin de remporter une importante compétition. Basket, kung-fu et pîtreries.
dimanche 26 octobre 2008
Bouchée à la reine
La bouchée à la reine est une spécialité culinaire de Lorraine.
Elle est également très populaire en Alsace...Son nom s'explique par le fait que la recette est due à Marie Leszczyńska, femme de Louis XV.
C'est une pâte feuilletée garnie traditionnellement de poulet, de champignons, de ris de veau et de quenelles de veau dans une sauce faite de beurre et de farine liée avec des œufs et de la crème.
samedi 25 octobre 2008
Calligraphie
La calligraphie Japonaise est l'un des plus populaires Beaux-Arts du Japon. Les travaux calligraphiques sont estimés non moins que les oeuvres de la peinture. Mais cet aspect de l'art plastique possède aussi le sens philosophique. En compréhension la plus simple la calligraphie est l'art de belle écriture. Le maître crée l'oeuvre artistique par le pinceau de bambou et l'encre de Chine sur le papier au riz. Elle remet l'harmonie et la beauté. Dans les travaux calligraphiques s'incarne le rapport simple et élégant, un des principes de base de l'esthétique japonaise vabi-sabi.vendredi 24 octobre 2008
Chouquettes
Les chouquettes sont une viennoiserie constituée de petites bouchée de pâte à choux saupoudrée de sucre en gros grains et cuites au four.
Hachis parmentier
Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée.
jeudi 23 octobre 2008
Christollen
Le christollen est un gâteau aux raisins de Corinthe et agrumes confits recouvert de sucre à glace. il est populaire en Alsace pendant les fêtes de fin d'année et de noël et il est également connu en Allemagne.
mardi 21 octobre 2008
Tourte
La tourte Alsacienne est un plat de viande ou de légumes cuits et servis dans une enveloppe de pâte à tarte. La viande est souvent macerée dans du vin blanc...L'enveloppe est une boîte ronde avec un couvercle, le tout fait de pâte à tarte. La viande est coupée en morceau. Elle peut-être de la viande de porc, de veau, de bœuf ou de volaille. Les légumes sont par exemple des pommes-de-terre.La tourte est cuite au four. La garniture est ainsi cuite à l'étouffée.
dimanche 19 octobre 2008
The legend of speed
L'histoire:
Sky participe à des courses illégales de voitures et de motos sur les grands axes de Hong Kong. Considéré comme le meilleur et adulé par les autres participants, il est défié par Tang, tout juste sorti de prison. Commence alors un duel haletant où l'honneur et la vie des concurrents sont en jeu.
samedi 18 octobre 2008
Kougelhopf
Le kougelhopf est une spécialité alsacienne, il s'agit d'une brioche dont la forme est caractéristique. Il se prépare dans un moule spécial en terre émaillée et en ajoutant la levure le kougelhopf doit doublé de volume. Il existe à Ribeauvillé (près de Colmar) une légende qui prétend que cette pâtisserie fut confectionnée pour la première fois par les Rois Mages pour remercier un pâtissier local du nom de Kugel de son hospitalité, et que la forme est celle de leurs turbans. Marie-Antoinette aurait mis à la mode à la cour de France ce gâteau populaire en Autriche.
vendredi 17 octobre 2008
jeudi 16 octobre 2008
Crêpes
La crêpe est une spécialité culinaire, une très fine couche de pâte à base de farine de blé, généralement de forme ronde, cuite sur les deux faces. Elle peut servir de base à un dessert, de plat ou de petits plaisirs à quatre heures par exemple.
mercredi 15 octobre 2008
Le dialecte Alsacien (Elsässisch)
La langue de la région dispose de deux formes: l’allemand standard pour l’écrit et les relations institutionnelles et le dialecte pour les relations orales, quotidiennes, informelles. Le dialecte alsacien est un dialecte alémanique qui est rattaché à l'allemand supérieur (Oberdeutsch). Il faut imaginer que l'Allemagne est un état fédéral qui compte pratiquement autant de dialectes que de régions ou "Länder": dialecte badois, bavarois, bas-saxon, frison ou berlinois. L'alémanique était le langage des Alamans qui ont peuplé la région dès le 4ème siécle.
lundi 13 octobre 2008
dimanche 12 octobre 2008
samedi 11 octobre 2008
Knepfle
Fricadelle à la sauce tomate avec knepfle d'Alsace (quenelles de farine)
En Alsace dans le Bas-Rhin, on parle de Knepfle. Le Haut-Rhin parle de Knepfla ...
Ce terme englobe des boulettes et des quenelles. Ainsi, on mange des Fleischknepfle (boulettes de viande), des Griessknepfle (quenelles de semoule), des Mehlknepfle (quenelles de farine aussi appelées Spaetzle dans leur petit format).
vendredi 10 octobre 2008
Fuji speedway
Le Fuji Speedway est un circuit automobile situé au pied du Mont Fuji, à une centaine de kilomètres de Tokyo, au Japon. En 2007, Le Grand Prix du Japon de Formule 1 y fait son retour sur un nouveau tracé après de nombreuses années passées à Suzuka. Deux Grands Prix ont déjà été courus sur ce circuit, en 1976 et 1977.Le circuit existe depuis 1965 et est devenu propriété de la firme japonaise Toyota en 2000.Le tracé, de 4,563 km de développement a été redessiné par Hermann Tilke et intègre de grandes zones de dégagement goudronnées en lieu et place des anciens bacs à gravier. Tilke a respecté l’âme de l’ancien tracé, en particulier la longue ligne droite des stands de 1,5 km, la ligne droite la plus longue de la F1.
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